Mentionné pour la première fois par écrit en 737, Eichstetten est un village viticole et maraîcher animé qui compte environ 3 600 habitants et couvre une superficie de 1 231 ha.

Les points de repère du village sont les Schwiboge, qui ornent l'entrée de nombreuses cours et donnent leur nom à la fête du vin qui a lieu tous les deux ans.
Il convient de souligner que 131 hectares sont exploités en agriculture biologique, ce qui représente 25 % et donc un mètre carré sur quatre de la surface agricole totale.

L'altitude la plus élevée est l'Eichelspitze, à 520 mètres. C'est là que se trouve la "Tour Eichelspitz", qui offre une vue panoramique fantastique sur le Kaiserstuhl, la Forêt-Noire et les Vosges. La communauté dispose d'une bonne infrastructure avec des magasins agricoles, des épiceries et des marchés, dont un marché biologique.
La bonne gastronomie maison, le musée avec des expositions changeant chaque année, et une zone de loisirs locale avec de nombreux sentiers de randonnée, des monuments naturels et culturels et des zones de barbecue vous invitent également à les découvrir.

Visitez également le jardin de semences (jardin d'élevage et d'exposition) de la fondation Kaiserstühler Garten pour la préservation de la diversité des plantes cultivées dans la région.